Głównym tematem kolejnego artykułu z serii #KącikPiłkarza będzie jeden z najważniejszych składników odżywczych w diecie sportowca, czyli tłuszcze, które są główym źródłem energii dostarczanej w naszym pokarmie.

Podstawowe funkcje tłuszczów

Tłuszcze to główne źróło energii oraz budulec błon biologicznych i hormonów. Ponadto, pełnią one rolę materiału zapasowego w organizmie oraz pomagają w utrzymaniu stałej temperatury ciała.
 

Podział tłuszczów

Źródło: http://testosterone.pl/wiedza/rodzaje-kwasow-tluszczowych-w-diecie/
 

Zapotrzebowanie sportowców na tłuszcze

Zapasy glikogenu pozwalają dostarczyć organizmowi sportowca ok. 2400 kcal. To daje nam energię na 2-4 godziny treningu. W ciągu doby jesteśmy jednak w stanie "zużyć" nawet 7000 kcal, zatem tak ważne w naszej diecie są tłuszcze, które stanowią najbardziej energetyczny składnik pożywienia - 1 g tłuszczu to ok. 9 kcal. Każdy człowiek potrzebuje różnej ilości tłuszczów, a jest to zależne od:
 

-wieku,
- płci,
- aktywności fizycznej,
- stanu fizjologicznego organizmu.
 

Co więcej, ciężko sprecyzować jaki poziom spożycia tłuszczów jest optymalny, gdyż szlaki metaboliczne przemian tłuszczów i węglowodanów krzyżują się ze sobą, w efekcie czego istnieje możliwość wzajemnego pozyskiwania energii dla potrzeb organizmu. Z tego powodu mówi się, że tłuszcze powinny być źródłem ok. 25-30% energii w całodziennej diecie, dostarczając jednocześnie odpowiednią ilość niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT). Innymi słowy jest to ilość od 60 do 120 g tłuszczu/dobę. Poza tym zaleca się spożywanie różnorodnych tłuszczów, a najlepszy stosunek nasyconych kwasów tłuszczowych do jednonienasyconych kwasów tłuszczowych do wielonienasyconych kwasów tłuszczowych wynosi 8-10 : 16 : 6.